悄然无声距离“小雪”气节越来越近了，小雪的到来意味着天气会越来越冷，日夜温差相对较大。冬季是疗养孳生的阶段，为了应酬极冷，为了有个好身段，冬季的饮食一定要很是精明，一日三餐尽量多吃应季食品。

说到冬季的应季食品，那么除了萝卜除外，当属白菜了，这个季节的白菜鲜美又可口，况且水分足，养分价值高。冬天多吃白菜的公正显而易见，一润肺、二润燥、三强免疫，是以寰宇别不懂的吃，底下就给寰宇共享几种好意思味的作念法。

一、【炒白菜】

主要食材：白菜、大蒜、干红椒

1、咱们先把白菜叶子一派片摘下来，准备一盆净水，加入一勺小苏打，把它搅动融解，然后把白菜放进去清洗一下，这么不错把白菜名义的脏东西洗得愈加干净，再浸泡上5分钟。

2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步越过贫瘠，因为当年炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮贬责好后，把它切成小段，这么不错割断纤维，吃起来更嫩。

3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐持拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这么炒的时候熟得快，况且出水少。

4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方法，这么会愈加的入味。

5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，最佳先调好料汁，不错裁汰烹调技术。

6、这时候白菜帮也撒好水了，加入净水清洗一下，捞出后沥干水分就不错运行炒制了。

7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这么炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，临了淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就不错出锅了。

二、【白菜肉卷】

主要食材：白菜、猪肉末、小葱、红椒

1、准备5块钱的肉馅，加入一小勺盐，鸡精，五香粉，葱姜末，1个鸡蛋，1勺生抽，然后把肉馅充分搅动均匀，让它悉数继承料汁。

2、接下来咱们贬责白菜，白菜咱们把根部切掉，，根部太硬不错留着炒菜，接着咱们把叶子一派片掰下来，尽量挑一些大小均匀的，这么作念出的肉卷卖相顺眼，显得长入。

3、锅里烧水，水开加一勺油，焯出的白菜愈加翠绿，放入白菜焯水30秒后捞出，然后再放到净水里过凉。

4、取上一派白菜放到案板上，然后用刀压一压，这么不错把白菜梗压得更薄一些，在卷的时候更容易操作。

5、取上适量的肉馅，给它略微整理一下，从底部卷起来，再把双方对折起来，卷得略微紧一些，像这么一个白菜卷就作念好了。

6、沿途作念好后摆到盘子里，水开后上锅大火蒸上10分钟。

7、趁蒸的时候再切点红椒丝和葱花，这个时候白菜也蒸好了，取出来把充足的水分倒掉，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再放上红椒丝点缀，再淋上热油好意思味即成。

三、【白菜肉馅饺子】

主要食材：白菜，猪肉，葱姜大料

1、作念饺子馅首选前腿肉，我方剁的肉吃起来会更香，率先把猪肉剁成肉馅，然后先放一边。

2、小碗里放葱段，生姜丝，花椒粒，八角，倒入适量的热水，给它浸泡上5分钟。

3、接着准备白菜切碎，白菜咱们唯有叶子，切好白菜记取不要加盐，只需要加一勺油，这么才调锁住水分，包出的饺子不会出水。

4、泡好的葱姜水分三次倒入肉馅，然后充分持均匀，让肉馅吸饱料水，这么不仅去腥，况且饺子多汁。

5、调味放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，五香粉，然后充分的搅动均匀接着倒入白菜，葱花，用热油泼一下炝香，有条款的放点香油，这么白菜猪肉馅就作念好了。

6、接着运行包饺子，然后煮熟就不错享用了，这么作念的白菜饺子鲜香可口，汁水丰富，吃一口就停不下来。